Pain de boeuf et de poivrons

Difficulté : Facile Temps : Quelques heures Coût : Économique Préparation: 10 minutes Cuisson: Environ 1 heure 30 Peut servir : 4 personnes

Ingrédients:

1 poivron vert moyen, coupé en gros morceaux
1/2 tasse de lait écrémé évaporé (125 ml)
1 gros oeuf
1/4 tasse d'oignon haché (65 ml)
1 c. à thé de sel à d'oignon (5 ml)
1 pincée de poivre frais moulu
1 c. à thé de persil en flocons (5 ml)
680 g de boeuf haché extra maigre
1/2 tasse de chapelure sèche fine (125 ml)

Préparation:

Combiner les 7 premiers ingrédients dans le mélangeur jusqu'à ce que le poivron et l'oignon soient hachés assez fin. Puis, verser le tout dans un bol moyen.
Ajouter le boeuf haché et la chapelure. Bien mélanger ensemble.
Entasser le tout dans un moule à pain de 9 x 5 x 3 po (22 x 12,5 x 7,5 cm ) recouvert de papier d'aluminium graissé.
Cuire au four à découvert à 350 F/180 C (T/6) environ 1 heure 30 minutes, jusqu'à ce que le boeuf ne soit plus rose. Égoutter. Inverser sur une assiette.
Enlever le papier d'aluminium. Couper en tranches.

Casserole au boeuf et poivron rouge

Difficulté : Facile Temps : Quelques heures Coût : Économique Préparation: 10 minutes Cuisson: 2 heures à 2 heures 30. Peut servir : 4 personnes

Ingrédients :

500 g de boeuf à braiser coupé en cubes
1 gros oignon tranché
2 gousses d'ail écrasées
3 c. à table de farine tamisée (45 ml)
Sel et poivre
1 c. à table de paprika (15 ml)
1 poivron rouge évidé et émincé
1 boîte de 19 oz de tomates (546 ml)
250 g de fetuccini ou spirales

Préparation :

Déposer la viande et les autres ingrédients sauf les pâtes, dans un plat allant au four.
Bien mélanger et cuire au four à 300 F/150 C (T/5)) de 2 heures à 2 1/2 heures jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Cuire les pâtes selon le mode d'emploi sur l'emballage.
Servir le mélange de casserole au boeuf sur les pâtes.
Accompagner d'un petit bol de crème sûre et d'herbes fraîches.