Fraises au sucre

Difficulté : Facile Temps : Rapide Coût : Économique Préparation: 10 minutes Attente: 3 heures

Ingrédients:

500 grammes de fraises coupées en quatre
6 c. à soupe de sucre (90 ml)
2 c. à soupe d'eau (30 ml)

Préparation:

Dans un saladier, mélanger les fraises, le sucre et l'eau .
Placer au frigo.

Note: Préparer au moins 3 heures avant de servir
Servir tel quel en dessert
Accompagne également à merveille les crèmes glacées.

Confiture de fraises

Difficulté : Facile Temps : Rapide Coût : Économique

Ingrédients:

1 litre (4 tasses) de fraises
1 litre (4 tasses) de sucre
45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron

Préparation:

Dans une casserole, mélanger 250 ml (1 tasse) de fraise et 250 ml (1 tasse) de sucre. Répéter avec le reste des fraises et du sucre.
Porter à ébullition et faire mijoter 9 minutes, en remuant le moins possible.
Retirer du feu et ajouter le jus de citron.
Laisser reposer toute la nuit (ne pas laisser reposer dans un plat de métal).
Le lendemain, porter à ébullition à feu vif, puis faire mijoter 9 minutes à feu doux. Retirer du feu.
Écumer et verser la confiture encore chaude dans des pots stérilisés ou encore, laisser refroidir et mettre dans des plats de plastique au congélateur.

Fraises à la crème

Difficulté : Facile Temps : Rapide Coût : Économique Préparation : 10 minutes Pas de cuisson Peut servir : 4 personnes

Ingrédients:

1 kg de fraises,
1 1/4 tasse de crème fraîche liquide, (315 ml)
2 c. à soupe de sucre, (30 ml)
2 c. à café de pastis. (10 ml)

Préparation:

Passer rapidement les fraises sous l'eau, sans ôter les queues. Egoutter les fraises, les équeuter et les couper en quatre. Dans un bol, battre la crème, le pastis et le sucre. Mettre les fraises dans un saladier et les napper
de sauce. Remuer délicatement.