Pain de boeuf et de poivrons

Difficulté : Facile Temps : Quelques heures Coût : Économique Préparation: 10 minutes Cuisson: Environ 1 heure 30 Peut servir : 4 personnes

Ingrédients:

1 poivron vert moyen, coupé en gros morceaux
1/2 tasse de lait écrémé évaporé (125 ml)
1 gros oeuf
1/4 tasse d'oignon haché (65 ml)
1 c. à thé de sel à d'oignon (5 ml)
1 pincée de poivre frais moulu
1 c. à thé de persil en flocons (5 ml)
680 g de boeuf haché extra maigre
1/2 tasse de chapelure sèche fine (125 ml)

Préparation:

Combiner les 7 premiers ingrédients dans le mélangeur jusqu'à ce que le poivron et l'oignon soient hachés assez fin. Puis, verser le tout dans un bol moyen.
Ajouter le boeuf haché et la chapelure. Bien mélanger ensemble.
Entasser le tout dans un moule à pain de 9 x 5 x 3 po (22 x 12,5 x 7,5 cm ) recouvert de papier d'aluminium graissé.
Cuire au four à découvert à 350 F/180 C (T/6) environ 1 heure 30 minutes, jusqu'à ce que le boeuf ne soit plus rose. Égoutter. Inverser sur une assiette.
Enlever le papier d'aluminium. Couper en tranches.

Pain de viande à l'ancienne

Difficulté : Facile Temps : Quelques heures Coût : Économique Préparation: 10 minutes Cuisson: 1 heure 30 minutes Peut servir : 6 personnes

Ingrédients:

1 kg de boeuf haché
3/4 tasses de farine d’avoine (gruau) (190 ml)
1/2 tasse d'oignon haché finement (125 ml)
2 c. à thé de sel (10 ml)
1/4 c. à thé de poivre (1 ml)
1/8 c. à thé de sarriette (.5 ml)
1 oeuf battu
1/4 tasse de lait
2 c. à thé de sauce épicée au goût (Worcestershire) (10 ml)
Sauce :
2 c. à table de beurre (30 ml)
2 c. à table de farine (30 ml)
2 tasses de jus de tomates (500 ml)

Préparation :

Mélanger le boeuf, la farine d’avoine (gruau), l'oignon et les assaisonnements.
Mélanger l'oeuf, le lait et la sauce épicée.
Ajouter à la viande et bien mélanger.
Verser dans un moule et cuire à 350 F/180 C (T/6) pendant 1 heure 30 minutes.
Sauce :
Pendant ce temps, faire fondre le beurre.
Ajouter la farine et chauffer quelques secondes.
Ajouter le jus de tomates et chauffer à feu doux en remuant jusqu'à épaississement.
Servir le pain de viande nappé de sauce.