Lapin au romarin et à la moutarde

Difficulté : Facile Temps : Rapide Coût : Économique Peut être cuit sur le grill Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Peut servir : 6 personnes

Ingrédients :

2 Kg de lapin découpé en morceaux
2 branches de romarin
3 c. à soupe de moutarde (45 ml)
6 c. à soupe d'huile d'olive (90 ml)
Sel et poivre

Préparation :

Préparez le barbecue. Entaillez la peau des morceaux de lapin. Badigeonnez-les ensuite d'huile et de moutarde, puis roulez-les dans le thym et le romarin émiettés. Salez et poivrez.
Faites cuire 30 minutes au-dessus de la braise. Servez-les très chauds accompagnés de riz aux lardons et aux pruneaux.