Pain de boeuf et de poivrons

Difficulté : Facile Temps : Quelques heures Coût : Économique Préparation: 10 minutes Cuisson: Environ 1 heure 30 Peut servir : 4 personnes

Ingrédients:

1 poivron vert moyen, coupé en gros morceaux
1/2 tasse de lait écrémé évaporé (125 ml)
1 gros oeuf
1/4 tasse d'oignon haché (65 ml)
1 c. à thé de sel à d'oignon (5 ml)
1 pincée de poivre frais moulu
1 c. à thé de persil en flocons (5 ml)
680 g de boeuf haché extra maigre
1/2 tasse de chapelure sèche fine (125 ml)

Préparation:

Combiner les 7 premiers ingrédients dans le mélangeur jusqu'à ce que le poivron et l'oignon soient hachés assez fin. Puis, verser le tout dans un bol moyen.
Ajouter le boeuf haché et la chapelure. Bien mélanger ensemble.
Entasser le tout dans un moule à pain de 9 x 5 x 3 po (22 x 12,5 x 7,5 cm ) recouvert de papier d'aluminium graissé.
Cuire au four à découvert à 350 F/180 C (T/6) environ 1 heure 30 minutes, jusqu'à ce que le boeuf ne soit plus rose. Égoutter. Inverser sur une assiette.
Enlever le papier d'aluminium. Couper en tranches.

Pain croûté à l'ail

Difficulté : Facile Temps : Rapide Coût : Économique Préparation : 20 minutes Cuisson : environ 10 à 15 minutes

Ingrédients :

2 gousses d'ail hachées
2 c. à thé d'huile d'olive (10 ml)
2 c. à table de persil frais finement haché (30 ml)
2 c. à table de thym frais finement haché (30 ml) ou
2 c. à thé de thym séché (10 ml)
2 c. à thé de marjolaine fraîche hachée (10 ml) ou
1/2 c. à thé de marjolaine séché (2 ml)
1/2 c. à thé de paprika (2 ml)
2 c. à table de fromage parmesan râpé (facultatif). (30 ml)
2 pain français 125 g (4 oz) chacun.

Préparation :

Préchauffer le four à 350 F/180 C (T/6). Dans un petit bol, mélangez bien l'ail et l'huile. Dans un deuxième petit bol, réunissez le persil, le thym, la marjolaine et le paprika. Ajoutez le parmesan et mélangez.
Coupez chaque pain dans le sens de la longueur. Badigeonnez la mie avec l'huile et l'ail, parsemez de fines herbes et enveloppez les pains de papier d'aluminium. Déposez sur une plaque (tôle) à biscuit
Placez au four et réchauffez bien pendant environ 10 à 15 minutes. Retirez le papier, présentez dans une corbeille. Servir aussitôt.

Pain doré à la cannelle au four

Difficulté : Facile Temps : Rapide Coût : Économique Préparation: 15 minutes Cuisson: 30 minutes Peut servir : 6 personnes

Ingrédients:

6 tranches de pain (blanc, de blé entier ou aux raisins)
1 c. à thé de cannelle moulue (5 ml)
3 oeufs
1/2 tasse de lait (125 ml)
1/2 tasse de sirop d'érable ou de table (125 ml)
2 c. à soupe de beurre ou de margarine, fondu (30 ml)
1 c. à thé d'extrait de vanille (5 ml)
fruits, pour garnir (facultatif)
enduit en vaporisateur

Préparation:

Vaporiser d'enduit un plat pour le four de 13 x 9 po (3,5 litres). Disposer les tranches de pain en une seule couche dans le plat; saupoudrer de cannelle.
Dans un bol, battre les oeufs avec le lait, le sirop, le beurre et la vanille juste assez pour mélanger. Verser uniformément sur le pain.
Cuire immédiatement ou couvrir et réfrigérer pendant plusieurs heures ou jusqu'au lendemain.
Préchauffer le four à 350 F/180 C (T/6). Cuire à découvert 30 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit ferme au toucher.
Garnir de fruits. Servir chaud .