Sorbet au café

Ingrédients :

2 tasses de lait (500 ml)
125 g. de sucre
3 c. à soupe de café soluble(45 ml)
2 blancs d'oeufs
1 c. à café de rhum (5 ml)

Préparation:

Chauffez le lait, le sucre et le café dans une casserole sans porter à ébullition. Dès que le sucre est entièrement dissout, ajouter le rhum et laissez refroidir. Mettez dans le congélateur pendant la nuit.
Le lendemain, battez les blancs en neige avec une pincée de sel, incorporez avec un batteur. Puis mettez au congélateur pendant une heure. Servez dans des coupes allongées.