Relish

Difficulté : Facile
Temps : Quelques heures
Coût : Économique
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 2 heures



Ingrédients:

12 gros concombres
6 gros oignons
6 poivrons verts
4 c. à thé de graines de céleri (20 ml)
4 c. à thé de graines de moutarde (20 ml)
1 c. à thé de sel (5 ml)
1 c. à thé de clous de girofle moulus (5 ml)
6 tasses de vinaigre (1,5 litres)
3 tasses de sucre granulé (750 ml)

Préparation:

Passer les concombres, les oignons et les poivrons au hachoir. Mélanger tous les ingrédients dans une grande casserole et mijoter au moins deux heures. Verser dans des pots stérilisés. Sceller et conserver dans un endroit sec et frais.