Bouchées de porc à la tomate

Ingrédients :

400 gr de viande de porc hachée
2 tranches de pain de mie
2 pincées de piment en poudre
2 c. à soupe de concentré de tomate (30 ml)
2 oignons
1/2 tasse de vin blanc (125 ml)
2 c. à soupe de sauce soja (30 ml)
1 brin de thym
Huile pour la cuisson
Sel.

Préparation :

Peler et hacher les oignons. Retirer la croûte du pain de mie et l’émietter dans un saladier. Rajouter la viande hachée de porc avec le hachis d’oignons et bien mélanger. Verser la sauce soja. Mélanger et façonner dans vos mains des boulettes.
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et mettre les boulettes à dorer sur chaque face.
Quand les boulettes sont bien colorées, baisser le feu et verser le vin blanc, le concentré de tomate et le piment. Emietter le thym, saler et mélanger. Ajouter environ 1 tasse (250 ml) d’eau selon la consistance de la sauce en cour de cuisson.
Couvrir et cuire sur feu doux pendant 30 minutes.
Servir accompagné de pommes de terre aux épices